В легендарния руски ресторант "Яр" са вечеряли и водили беседи някои от най-известните личности от 19-и век до днес: Чехов, Пушкин, Горки, Разпутин, Сталин, Шаляпин, Глинка, Висоцки, Индира Ганди, Майка Тереза, Пиер Карден, Маргарет Тачър, Арнолд Шварценегер и мн. др. Сравняват ресторант "Яр" с парижкия "Мулен руж". Ресторантът е култово място на московската бохема през 19-и и началото на 20-и век.

Стара картичка с изглед на ресторанта

Още

Вижте любимия ресторант на Хемингуей

Ресторант "Яр" / рус. "/ЯрЪ"/ е основан от французина Транкил Ярд /др. Яр/ през 1826 г. в Москва. По онова време това съвсем не е центърът на руската столица, както е в момента. Но отдалечеността на ресторанта ни най-малко не смущавала неговите известни почитатели.

Кочияшите на карети знаели, че който ги наеме за извозване до ресторанта, е достатъчно платежоспособен.

Конете и кочияшите били облагодетелствани с храна от ресторанта

Още

Чехов посрещнал смъртта с чаша шампанско

През 1890 г. близо до ресторанта вече била изградена трамвайна линия, но това не вълнувало особено никого от посетителите на "Яр".

През 1871 г. ресторантът става собственост на руския търговец Аксенов, наричан Прасковката, заради пълната му фигура и розовото му лице.

Търговецът знаел как се прави бизнес. Измислял всевъзможни щури забавления за посетителите на ресторанта. Едно от тях била играта "аквариум" . Тя се състояла в това роялът в средата на залата да се напълни с шампанско, а после вътре в него пускали да плуват... мариновани сардини.

Тази игра се превърнала в традиция на ресторанта. По-любопитното е, че тя и други подобни хулиганства, вършени по идея и с благословията на Аксенов, стрували скъпо на "хулиганстващите" клиенти.

Собственикът на "Яр" им налагал тлъсти глоби, които те си плащали без каквото и да е възражение.

Парадният вход на ресторанта

Още

Фьодор Шаляпин и Илка Попова - историята на една любов и на един окултен пръстен

Благодарение на хитростта си Аксенов успял да спечели огромна сума пари, която инвестирал в построяването на зимна градина към ресторанта. Изградил и фонтан, инсталирал газово осветление в сградата.

През 1887 г. собственик на "Яр" станал Алексей Судаков, бивш сервитьор в ресторанта.

С помощта на архитект-чужденец, той реновирал комплекса до неузнаваемост. Появили се две шикозни нови зали, украсени с тропически растения и благоуханни рози, поръчани от Ница.

Ресторантът, в началото на 20-и век

В самите зали били изградени басейни с жива риба, която клиентите можели да посочат за "обработка" в кухнята.

Судаков увеличил грамажа на порциите в ресторанта и постоянно следял за свежестта на продуктите.

Шаляпин бил фен на ресторанта и го наричал "ресторанта на африканското великолепие".

През 1911 г. "Яр" бил електрифициран и топлофициран. Ресторантът бил украсен отвън с изкуствена скала от гипс, с изградени кокетни мостчета, беседки и водопади.

В онзи момент мястото можело да приеме над 1000 човека.

Дворът бил привлекателен за уединяване и беседи

В атракциона били включени цигански хорове, които привлякли нова клиентела с известни личности: Тургенев, Островски, Александър Фет, Михаил Глинка, Ференц Лист и др. "Яр" станал прочуто място за знаменитостите от цял свят.

Цигански хор и оркестър в ресторант "Яр"

Може да се каже, че ресторантът е предшественик на сегашните арт-клубове и ресторанти с професионална жива музика.

Още

Ленин "на тепсия"

След Ноемврийската революция собственикът на ресторанта Судаков бил арестуван за прокламиране на "буржоазния разкош". Временно мястото било ограбено и закрито, а по-късно възстановено под името "Червеният Яр". Пак за кратко.

До 1947 г. легендарният ресторант бил използван за различни цели - в него се помещавали различни организации - от болница до Институт по кинематография.

В края на 40-те години на 20-и век отново става хотелски комплекс, под името "Съветски". В него отсядали само високопоставени личност от партийната върхушка на СССР и чуждестранни гости.

Комплекс "Съветски" през 1962 г.

В "Съветски" са отсядали Индира Ганди, Маргарет Татчър, Конрад Аденауер, Жан-Пол Белмондо.

В Бялата зала на бившия "Яр" свирел знаменитият световноизвестен цигански театър "Ромен".

Бялата зала, в която се разполага театър "Ромен"

В края на миналия век е върнато старото наименование на ресторанта, но от легендарния някогашен "Яр" вече не е останало почти нищо.

Само старите снимки и легендите пазят спомените за неговите славни времена.

Комплексът през 1911 г.

Еми МАРИЯНСКА