КИНО И ГУРМЕ
Пътешествие в световната кулинария с "Изкуство на скара"
Кулинарно изкушение на Sofia Biting Docs
Редактор: / 942 Прочита 0 Коментара
Снимка: Сдружение: "Позор"
На 17 октомври в Дома на киното, като част от фестивала за документално кино Sofia Biting Docs, ще се състои премиерата на филма "Изкуство на скара" ("Barbecue"), който е едно пътешествие в световната кулинария - от Австралия и Нова Зеландия към Филипините, Япония и Монголия, през Армения и Сирия, та чак до Щатите, Мексико и Уругвай.
В Япония вярват, че тайната на вкуса му е в дървените въглища и сакето. В Нова Зеландия, за да го приготвят, копаят дупка в земята. В Монголия го пълнят с камъни в търбуха на козата. Във Филипините, докато го пекат, пият само вода и се хранят от миризмата. Навсякъде го приготвят с ръце, но оставят сърцето и душата си в него.
Дори рецептата да е една, всяка ръка си има свой вкус, затова и резултатът е различен.
Наричат го асадо, барбекю, шаварма, барбакоа и с още куп различни имена, но всичко се върти около огъня, защото огънят събира и сближава хората: oт скъпия японски ресторант до сирийската граница, от арменската ливада до австралийската кръчма. Това не е просто приготвена храна, а ритуал и традиция. Една ежедневна задача, която човекът е превърнал в изкуство на скара.
Прожекцията се организира съвместно с Barbecue Brothers Bourbon Bar, които ще подготвят и изкусителна дегустация след края на прожекцията.
Билетите вече са в продажба, могат да бъдат закупени и онлайн оттук.
Фестивалът за документално кино Sofia Biting Docs се организира от Позор.
;void(0);){kind=link}
![](javascript:window.open('https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fimpressio.dir.bg%2Fkino%2Fpateshestvie-v-svetovnata-kulinariya-s-izkustvo-na-skara&media=https%3A%2F%2Fstatic.dir.bg%2Fuploads%2Fimages%2F2020%2F10%2F13%2F2094245%2Forig.jpg%3F_%3D1602580650&description=Пътешествие в световната кулинария с "Изкуство на скара"', '_blank', 'width=500,height=300');void(0);){kind=link}