ИЗКУСТВОТО НА ХРАНАТА

Идва "Добра година": Нова кулинарна книга на Goodlife Publishing

Изданието на фууд стилистите, кулинарни фотографи и готвачи Десислава Георгиева и Стоян Георгиев включва близо 150 рецепти, вдъхновени от качествените сезонни продукти с техните характер и особености

Редактор : Impressio / 24 ноември 2022 / 18:25 1588 Прочита 0 Коментара

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

Излезе от печат "Добра година" - новата кулинарна книга на издателство Goodlife Publishing, дело на фууд стилиста и готвач Десислава Георгиева и кулинарния фотограф и готвач Стоян Георгиев.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

Изданието включва близо 150 рецепти, вдъхновени от качествените сезонни продукти с техните характер и особености. Всяко от ястията в книгата е базирано на интересен зеленчук, плод или протеин, които са в най-добрата си кулинарна форма.

Според авторите "Добра година" е плод на желанието им да създадат готварска книга, в която да обхванат всички сезони. Изданието е богато илюстрирано с професионални фотографии, които демонстрират уменията на авторите в областта на кулинарния стайлинг и фотография.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

Защо "Добра година" ли?

"Защото традиционно този израз се свързва с отглеждането на нещо. Например на плодове и зеленчуци или животни.

Свързваме го с плодородието и добрата реколта. С това да посадиш нещо, да го отгледаш, да го обереш, а след това да го приготвиш или съхраниш по най-добрия начин. Дори ако единственото, което отглеждаш са няколко саксии с билки на прозореца, удоволствието от това да гледаш как нещо расте под грижите ти е несравнимо. Променя се и отношението ти към продуктите, които готвиш.

Ставаш по-отговорен и мислиш повече за това как да ги оползотвориш и как да извлечеш най-доброто от тях", казват авторите.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

Любопитен е методът, по който работят Деси и Стоян Георгиеви. Преди да бъде записана, всяка от рецептите в "Добра година" е многократно сготвяна и усъвършенствана в тяхното кулинарно студио.

Стоян Георгиев и Десислава Георгиева (Снимка: foodphotography.bg)

Всяка от фотографиите към рецептите запечатва действително сготвено, според рецептата във финалния ѝ вид, и след това дегустирано ястие (готвене-фотография-дегустация). В резултат, с "Добра година" любителите на кулинарията имат досег до рядко срещана комбинация от кулинарно познание и естетика.

Авторите, са добре известни сред кулинарната общност в България като издатели, автори на рецепти, кулинарни фотографи и стилисти, както и популяризатори на доброто хранене и качествената храна.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

Още

"Готви умно" - едно дългоочаквано обяснение в любов към храната

Тяхната първа авторска книга "Готви умно" излезе от печат в края на септември 2021 г. Стоян и Десислава започват да се занимават с готвене и кулинарна фотография преди повече от десетилетие, когато снимат готварски видеоклипове за техния сайт Webcafe.bg.

През 2014 година те продават сайта и превръщат готвенето, кулинарната фотография и видеография в тяхна основна дейност, когато създават сайта Goodlife.bg и своето кулинарно студио на улица "Нишава".

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

След хиляди собственоръчно сготвени рецепти Десислава развива техника и умения на готвач и кулинарен стилист, докато Стоян става майстор на кулинарната фотография и видеография. Книгите им са дестилат от този опит, както и от тяхната страст на кулинарни изследователи. Те обичат да събират, да опитват и да адаптират за себе си рецепти от цял свят, като много от тези ястия влизат в домашния им кухненски репертоар.

За всички, които ги познават, семейство Георгиеви са неуморни популяризатори на добрата кулинария.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

"През последните години културата на хранене в България се подобри значително и до голяма степен следва тенденциите в развития свят, въпреки всички превратности. Надяваме се "Добра година" и като цяло книгите ни да бъдат нашия скромен принос в тази посока", споделя Стоян Георгиев.

"Направихме всичко възможно книгата да демонстрира вярата ни, че готвенето е нещо, което трябва да носи споделена радост", допълва Деси. "Пожелаваме добра година на всички!", казват двамата по повод премиерата на новата си книга.

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg

"Добра година" може да бъде поръчана с безплатна доставка от тук: https://bit.ly/3Qafj6u. Можете да закупите книгата и на място в офиса на ул. "Нишава" 37; от La Cave Du Moulin на ул. "Солунска" 33, както и от магазините на ферма и мандра "Боровица".

Снимки: Стоян Георгиев и Десислава Георгиева/foodphotography.bg